La quinta versión del encuentro gastronómico reunió a más de 60 expositores, contó con la participación del chef internacional Sergi Arola y recibió 2.340 votos para elegir la mejor preparación. La Sopa Azteca de Chile Güey obtuvo el primer lugar, en una fiesta que reafirma el potencial turístico y económico de Valdivia durante la temporada invernal.

VALDIVIA.– El intenso frío y las temperaturas bajo cero que marcaron el fin de semana encontraron su mejor contrapunto en las ollas humeantes de caldos, cremas y sopas que dieron vida a la quinta versión de la Fiesta de la Sopa, transformando al Parque Saval en el epicentro de uno de los panoramas más concurridos del invierno valdiviano.

Más de 25 mil personas llegaron hasta el recinto para disfrutar de una propuesta que reunió a más de 60 expositores, consolidando a esta iniciativa como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la temporada y en una efectiva herramienta para dinamizar la economía local durante los meses de menor actividad turística.

Las tradicionales sopas de vacuno, ave, pescados, mariscos y verduras compartieron protagonismo con innovadoras preparaciones nacionales e internacionales, mientras el público recorría una amplia oferta de cervezas artesanales, sidras, kombuchas, pastelería, pizzas, empanadas y otros productos elaborados por emprendedores locales y regionales.

Uno de los grandes atractivos fue la participación del reconocido chef español Sergi Arola, quien realizó demostraciones culinarias durante ambas jornadas, aportando un sello internacional a una fiesta que continúa creciendo en convocatoria y prestigio.

La música en vivo acompañó permanentemente el desarrollo de la actividad y el cierre estuvo a cargo del Combo Chabela, que puso el broche de oro a un fin de semana donde la gastronomía, la cultura y el encuentro familiar fueron los grandes protagonistas.

Chile Güey conquistó el paladar del público

Uno de los momentos más esperados fue la elección de la mejor sopa de la fiesta. En total, 2.340 personas participaron en la votación popular para escoger su preparación favorita.

El primer lugar fue para Chile Güey, cuya Sopa Azteca obtuvo 317 votos (13,5%).

El segundo lugar correspondió a Indómito, con su Sopa de Tomate Asado, que recibió 267 preferencias (11,4%), mientras que el tercer puesto fue para Árbol Cervecero, gracias a su Crema de Maíz y Cebolla, que alcanzó 185 votos (7,9%).

La preparación ganadora conquistó al público con una intensa reducción de ave, servida en dos versiones: tradicional e “Infierno”, para quienes buscaban un toque más picante. La sopa se acompañaba con guacamole, crema agria y queso, logrando una preparación de gran profundidad de sabor, contundente y especialmente reconfortante para enfrentar las bajas temperaturas del invierno valdiviano.

Al recibir el reconocimiento del público, Milton Bitelbick, propietario de Chile Güey, señaló: “Estamos muy contentos de participar en la Fiesta de la Sopa 2026. Llegó muchísima gente y sentimos que a todos nos fue muy bien. Estos espacios abren oportunidades para quienes estamos desarrollando propuestas gastronómicas en la región y en el país. Nosotros trajimos una Sopa Azteca, una preparación de inspiración prehispánica, hechas con mucho cariño, y ver que la gente las disfrute nos deja muy felices”.

Mucho más que una competencia

En apenas cinco versiones, la Fiesta de la Sopa se ha transformado en uno de los principales eventos del invierno valdiviano. Su capacidad para convocar a más de 25 mil personas en pleno julio demuestra que existe una creciente valoración del público por este tipo de iniciativas, que combinan gastronomía, cultura, música y emprendimiento.

Impulsada por el Departamento de Fomento de la Municipalidad de Valdivia junto a productores y emprendedores gastronómicos, la actividad busca fortalecer el movimiento económico durante la temporada invernal, generando nuevas oportunidades para restaurantes, productores locales y pequeños negocios vinculados al turismo.

La masiva convocatoria alcanzada en esta quinta versión confirma que la Fiesta de la Sopa ya forma parte del calendario de grandes eventos de Valdivia, contribuyendo a posicionar a la ciudad como un destino atractivo durante todo el año y demostrando que la gastronomía puede transformarse en un importante motor para el desarrollo turístico y económico de la capital regional.

Por Marcelo Patroni, director de El Fuerte Noticias