{"id":5224,"date":"2026-03-19T19:51:59","date_gmt":"2026-03-19T22:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/?p=5224"},"modified":"2026-03-19T19:59:14","modified_gmt":"2026-03-19T22:59:14","slug":"del-valle-piedra-roja-el-restaurante-sabroso-junto-al-mar-y-con-la-identidad-de-colcura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/2026\/03\/19\/del-valle-piedra-roja-el-restaurante-sabroso-junto-al-mar-y-con-la-identidad-de-colcura\/","title":{"rendered":"Del Valle Piedra Roja, el restaurante sabroso, junto al mar, y con la identidad de Colcura"},"content":{"rendered":"\t\t
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Del Valle Piedra Roja, el restaurante sabroso, junto al mar, y con la identidad de Colcura<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ubicado en la comuna de Lota, se emplaza la localidad balnearia de Colcura, que tambi\u00e9n es paso para adentrarse en la provincia de Arauco.<\/strong><\/p>

El lugar nos recibe con una costanera caminante que enlaza la playa y el cerro de Colcura, que alberga al \u201cFuerte de Colcura\u201d, fortificaci\u00f3n espa\u00f1ola del siglo XVII, que posee un mirador natural sobre la bah\u00eda de Arauco, con acceso a ca\u00f1ones y senderismo. El sitio nos ofrece vistas privilegiadas y un turismo cultural importante de destacar.<\/p>

Dentro de este escenario natural, nace desde hace tres a\u00f1os, Del Valle Piedra Roja Restaurante, con una ubicaci\u00f3n privilegiada, que inicia el tr\u00e1nsito hacia la costanera. Se pueden apreciar lindas puestas de sol desde su terraza, puesto que la playa est\u00e1 a unos pasos del restaurante. Espacio ideal para disfrutar de una sabrosa y variada gastronom\u00eda, en compa\u00f1\u00eda de un jugo natural o aperitivo. Se distinguen habitualmente familias compartiendo y gozando de su cocina, acostumbrada al tr\u00e1nsito de sus comensales.<\/p>

Su due\u00f1a, la emprendedora gastron\u00f3mica Susana Pavez, resalta el movimiento tur\u00edstico del sector, por ese motivo cuenta con un numeroso personal, 30 colaboradores, que se distribuye en labores de cocina y de servicio de atenci\u00f3n al cliente. La idea del restaurante es siempre estar orientado a la calidad y para ello se deben involucrar todos, como parte de un proceso productivo integrado, se\u00f1ala.<\/p>

Su historia en el rubro, est\u00e1 ligada al traspaso del conocimiento gastron\u00f3mico de sus antepasadas, puesto que la influencia de su abuela Reineria y de su madre Felicia, forman parte de un legado que es posible observar, en la fusi\u00f3n de sus preparaciones, que integran sabores de la comida mapuche y la t\u00edpica chilena. Con una variedad de platos que van desde pescados y mariscos, carnes y hasta una de las empanadas m\u00e1s grandes de la regi\u00f3n, que mide aproximadamente 30 cent\u00edmetros de largo. Asimismo, postres y men\u00fa de ni\u00f1os, forman parte de su carta, con una excelente relaci\u00f3n precio calidad, ya que la abundancia es uno de sus atributos indiscutibles.<\/p>

Su hijo Iv\u00e1n, tambi\u00e9n hered\u00f3 el gusto y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, con la administraci\u00f3n del restaurante Barlovento, ubicado en el mismo sector costanera de Colcura. Espacio gastron\u00f3mico que destaca por su hermosa vista al mar. Un trabajo familiar, con una mirada com\u00fan orientada a posicionar a la localidad como un referente tur\u00edstico y patrimonial de Biob\u00edo.<\/p>

Ciertamente la familia, madre e hijo, aportan al desarrollo de la econom\u00eda local, potenciando el turismo del balneario. As\u00ed como tambi\u00e9n apoyando a diferentes actores sociales, deportivos y culturales del sector.<\/p>

Desde marzo el restaurante iniciar\u00e1 un plan de vinculaci\u00f3n con empresas locales, aperturando adem\u00e1s nuevas ideas y preparaciones, que prometen sorprender a sus clientes.<\/p>

Si va a Colcura, pase a Del Valle Piedra Roja, un restaurante, con una rica y sabrosa historia. Una gastronom\u00eda imperdible de Biob\u00edo.<\/p>

Redacci\u00f3n El Fuerte Noticias<\/b><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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