{"id":5919,"date":"2026-04-13T19:30:36","date_gmt":"2026-04-13T23:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/?p=5919"},"modified":"2026-04-13T19:37:52","modified_gmt":"2026-04-13T23:37:52","slug":"valdivia-refuerza-su-identidad-productiva-con-tercera-fiesta-de-la-manzana-y-la-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/2026\/04\/13\/valdivia-refuerza-su-identidad-productiva-con-tercera-fiesta-de-la-manzana-y-la-sidra\/","title":{"rendered":"Valdivia refuerza su identidad productiva con tercera Fiesta de la Manzana y la Sidra"},"content":{"rendered":"\t\t
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Valdivia refuerza su identidad productiva con tercera Fiesta de la Manzana y la Sidra<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El evento, que se realizar\u00e1 este fin de semana<\/b><\/strong>\u00a0en el Parque Saval<\/b><\/strong>, incorpora por primera vez una copa internacional y actividades que buscan posicionar a la regi\u00f3n como referente en producci\u00f3n sidr\u00edcola.<\/b><\/strong><\/p>

Valdivia se prepara para vivir una nueva versi\u00f3n de la Fiesta de la Manzana y la Sidra, evento que se desarrollar\u00e1 entre el 17 y el 19 de abril en el Parque Saval y que en su tercera edici\u00f3n da un salto en escala, incorporando actividades in\u00e9ditas y una marcada proyecci\u00f3n internacional.<\/p>

La iniciativa es organizada por la Asociaci\u00f3n Gremial de Productores y Procesadores de Manzana de Los R\u00edos, junto a la Cooperativa Agr\u00edcola y Sidr\u00edcola de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos (CASIR), con el apoyo del Gobierno Regional, Sernatur, ProChile, la Municipalidad de Valdivia, la Corporaci\u00f3n de Desarrollo Productivo, Inacap y la Universidad Austral de Chile, entre otras entidades.<\/p>

Uno de los principales hitos de esta versi\u00f3n ser\u00e1 la realizaci\u00f3n de la primera Copa de Sidra con cata a ciegas, instancia que se desarrollar\u00e1 de manera previa al evento, el jueves 16 de abril en Inacap Valdivia, y que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del sommelier espa\u00f1ol Pascual Ib\u00e1\u00f1ez, quien presidir\u00e1 el jurado.<\/p>

La actividad busca avanzar en la profesionalizaci\u00f3n del sector, elevando los est\u00e1ndares de producci\u00f3n y generando un espacio t\u00e9cnico para evaluar la calidad de las sidras elaboradas en la regi\u00f3n.<\/p>

En el Parque Saval, en tanto, el p\u00fablico podr\u00e1 acceder a una amplia oferta de productos derivados de la manzana, como sidras, jugos y preparaciones artesanales, adem\u00e1s de conocer procesos productivos en vivo y disfrutar de actividades culturales vinculadas a la identidad del territorio.<\/p>

Invitaci\u00f3n a toda la comunidad regional<\/b><\/strong><\/p>

El presidente de la agrupaci\u00f3n gremial de productores, Marcelo Pino, destac\u00f3 el car\u00e1cter innovador de esta versi\u00f3n, se\u00f1alando que \u201ceste a\u00f1o tenemos importantes novedades, como una cata ciega y un concurso de sidra in\u00e9dito en la regi\u00f3n, adem\u00e1s de una copa internacional con participaci\u00f3n de expertos de Asturias que vienen a conocer y evaluar nuestros productos\u201d.<\/p>

Agreg\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n contaremos con actividades en vivo, como procesos de elaboraci\u00f3n de jugos y sidra, la presencia del \u00faltimo fabricante de barriles del sur del mundo, y una obra de teatro que relatar\u00e1 la historia de la sidra en la regi\u00f3n, por lo que invitamos a toda la comunidad a participar de esta fiesta\u201d.<\/p>

Desde el \u00e1mbito local, la alcaldesa Carla Amtmann relev\u00f3 el impacto que tiene esta actividad m\u00e1s all\u00e1 del evento puntual, vincul\u00e1ndola con el desarrollo econ\u00f3mico del territorio.<\/p>

\u201cLa Fiesta de la Manzana y la Sidra es un evento que muestra algo que sucede durante todo el a\u00f1o. Somos productores de sidra, tenemos una sidra con denominaci\u00f3n de origen, tenemos la manzana limona que es patrimonio local y tenemos todas las capacidades de posicionarnos en la industria nacional e internacional. Esta es una apuesta de desarrollo econ\u00f3mico sostenible de la mano de los sidreros y sidreras que estamos potenciando tambi\u00e9n desde el municipio\u201d, sostuvo la autoridad comunal.<\/p>

Por su parte, el Gobernador\u00a0Regional Luis Cuvertino destac\u00f3\u00a0el impulso que este tipo de iniciativas entrega al desarrollo productivo y destac\u00f3\u00a0el potencial de la sidra como una industria con identidad territorial y proyecci\u00f3n econ\u00f3mica para la regi\u00f3n.<\/p>

Producto con identidad regional<\/b><\/strong><\/p>

La realizaci\u00f3n de esta tercera versi\u00f3n se enmarca en un proceso m\u00e1s amplio de fortalecimiento del sector sidr\u00edcola en la Regi\u00f3n de Los R\u00edos, donde la producci\u00f3n de manzana limona \u2014variedad propia del territorio\u2014 ha ido ganando protagonismo tanto en superficie cultivada como en calidad.<\/p>

En ese contexto, el trabajo conjunto con la Universidad Austral de Chile ha permitido avanzar en investigaci\u00f3n aplicada, mejoramiento productivo y profesionalizaci\u00f3n de un rubro que hist\u00f3ricamente tuvo un car\u00e1cter m\u00e1s artesanal.<\/p>

A ello se suma la reciente participaci\u00f3n de productores sidreros de la regi\u00f3n en el Festival \u00d1am, realizado el fin de semana pasado en Santiago, donde pudieron presentar con \u00e9xito una amplia variedad de sidras, con distintas formulaciones, mezclas y propuestas, en lo que se transform\u00f3 en una suerte de avant-premi\u00e8re de lo que ser\u00e1 la Fiesta de la Manzana y la Sidra en Valdivia.<\/p>

Homenaje a Pepe Araya<\/b><\/strong><\/p>

El lanzamiento de la tercera versi\u00f3n de la Fiesta de la Manzana y la Sidra estuvo profundamente marcado\u00a0por el recuerdo del dirigente social, ambientalista y regionalista Jos\u00e9 \u201cPepe\u201d Araya, recientemente fallecido y reconocido como uno de los impulsores de esta iniciativa.<\/p>

Durante la ceremonia, realizada en Espacio Fluvial, su imagen fue proyectada de manera permanente, en un gesto que reflej\u00f3 el impacto que tuvo su trabajo en el desarrollo de esta actividad y en la identidad productiva del territorio.<\/p>

En ese contexto, todo indica que su figura y legado estar\u00e1n tambi\u00e9n presentes durante el desarrollo de la feria, como parte del reconocimiento a quien en vida contribuy\u00f3 al posicionamiento de la sidra como un producto identitario de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos.<\/p>

Marcelo Patroni, director de El Fuerte Noticias<\/b><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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