{"id":6113,"date":"2026-04-19T13:47:02","date_gmt":"2026-04-19T17:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/?p=6113"},"modified":"2026-04-19T14:15:55","modified_gmt":"2026-04-19T18:15:55","slug":"los-rios-proyecta-su-identidad-productiva-con-ferias-del-cranberry-y-de-la-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfuerte.cl\/web\/2026\/04\/19\/los-rios-proyecta-su-identidad-productiva-con-ferias-del-cranberry-y-de-la-sidra\/","title":{"rendered":"Los R\u00edos proyecta su identidad productiva con ferias del cranberry y de la sidra"},"content":{"rendered":"\t\t
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Los R\u00edos proyecta su identidad productiva \ncon ferias del cranberry y de la sidra<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ferias y encuentros en Lanco y Valdivia reflejan c\u00f3mo productos con identidad impulsan el desarrollo local y proyectan al territorio hacia nuevos mercados<\/strong>, gracias a la acci\u00f3n coordinada entre comunidades, sector privado, academia y servicios p\u00fablicos<\/strong><\/p>

La Regi\u00f3n de Los R\u00edos vive un fin de semana donde la identidad productiva se expresa con fuerza desde sus territorios. En Lanco, el cranberry se posiciona como un cultivo \u00fanico en el hemisferio sur, mientras que en Valdivia la sidra avanza en su consolidaci\u00f3n como una industria emergente, ambas iniciativas conectadas por un mismo eje: el valor del trabajo local y la proyecci\u00f3n hacia nuevos mercados.<\/p>

En la comuna de Lanco, el Segundo Encuentro del Cranberry da cuenta de un proceso que ha ido mucho m\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n agr\u00edcola. Este fruto, que adem\u00e1s de los predios de Lanco de la empresa Cran Chille, s\u00f3lo se cultiva en Estados Unidos y Canad\u00e1, ha comenzado a construir una identidad territorial propia, vinculada al emprendimiento, la innovaci\u00f3n y el desarrollo comunitario.<\/p>

M\u00e1s de 40 emprendedores participan hoy en la fiesta gastron\u00f3mica y cultural que se realiza en la localidad de Purul\u00f3n, una cadena de valor que ha permitido diversificar el uso del cranberry, incorpor\u00e1ndolo en alimentos, preparaciones gastron\u00f3micas, bebidas y propuestas innovadoras que ampl\u00edan su alcance m\u00e1s all\u00e1 de la exportaci\u00f3n. Este trabajo ha sido acompa\u00f1ado por procesos formativos y una articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada que fortalece el ecosistema local.<\/p>

El gerente general de Cran Chile, Fernando Casari, durante la ceremonia de inauguraci\u00f3n del evento, realizada en el Teatro Galia de Lanco, relev\u00f3 precisamente ese proceso de crecimiento y articulaci\u00f3n que ha ido tomando fuerza en torno a este cultivo. \u201cEste encuentro es la s\u00edntesis de largas jornadas de trabajo. El a\u00f1o pasado fue una prueba y demostramos que, con esfuerzo, trabajo y teniendo este tremendo atractivo que es \u00fanico, pod\u00edamos escalar y fue as\u00ed que se sum\u00f3 Corfo, Sernatur, el Gobierno Regional y se arm\u00f3 un equipo de trabajo que est\u00e1 consiguiendo algo que no imagin\u00e1bamos\u201d.<\/p>

La programaci\u00f3n del encuentro tambi\u00e9n ha incorporado una dimensi\u00f3n gastron\u00f3mica y formativa de alto nivel. Durante la jornada de ayer se present\u00f3 la chef nacional Connie Achurra, mientras que para hoy est\u00e1 contemplado un espect\u00e1culo culinario a cargo de un chef argentino, Mart\u00edn P\u00e1ez, quien desarrollar\u00e1 un \u201cshow de brasas\u201d con preparaciones de carnes patag\u00f3nicas maridadas con cranberry. A ello se suma la participaci\u00f3n de la experta mexicana en turismo rural, Lina Mart\u00ednez, quien aborda experiencias vinculadas al agroturismo, ampliando as\u00ed el alcance del evento m\u00e1s all\u00e1 de lo productivo.<\/p>

La articulaci\u00f3n intercomunal \u2014que suma a Lanco con Panguipulli, Paillaco y M\u00e1fil\u2014 da cuenta de un modelo de desarrollo que busca romper la estacionalidad tur\u00edstica y abrir nuevas oportunidades para territorios que hist\u00f3ricamente han estado fuera de los grandes circuitos econ\u00f3micos.<\/p>

Fiesta de la Manzana y la Sidra<\/b><\/strong><\/p>

En paralelo, Valdivia se consolida como un emergente polo sidrero. La tercera versi\u00f3n de la Fiesta de la Manzana y la Sidra, que se desarrolla en el Parque Saval, incorpora este a\u00f1o un hito relevante: la realizaci\u00f3n de la Primera Copa Internacional de la Sidra,\u00a0con cata a ciegas, elevando los est\u00e1ndares del rubro y proyectando su desarrollo hacia el \u00e1mbito global.<\/p>

La jornada de este domingo contempla hitos relevantes dentro del programa. A las 16:00 horas se realizar\u00e1 la premiaci\u00f3n del concurso al mejor strudel de manzana, mientras que a las 18:00 horas tendr\u00e1 lugar la ceremonia de premiaci\u00f3n de la Primera Copa Internacional de la Sidra, certamen que lleva el nombre de Jos\u00e9 \u201cPepe\u201d Araya, en homenaje al reconocido dirigente social y ambiental valdiviano recientemente fallecido.<\/p>

El presidente de la Asociaci\u00f3n Gremial de Productores y Procesadores de Manzanas de Los R\u00edos, Marcelo Pino, valor\u00f3 el crecimiento que ha tenido esta iniciativa en un corto periodo de tiempo. \u201cEn 24 meses vamos a hacer tres fiestas de la sidra, algo impensado hace algunos a\u00f1os. Hoy estamos m\u00e1s consolidados, entendiendo que este ya no es solo un proyecto gremial, sino una iniciativa de car\u00e1cter comunal y regional\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>

El dirigente agreg\u00f3 que el desarrollo de esta actividad ha generado nuevas oportunidades para el mundo rural. \u201cEsto no solo beneficia a los sidreros, sino tambi\u00e9n al campesinado, que comienza a ver en la sidra una alternativa real de desarrollo econ\u00f3mico, donde sus campos adquieren un nuevo valor productivo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>

Detr\u00e1s de este crecimiento existe un proceso m\u00e1s profundo, ligado al rescate de variedades locales como la manzana limona, fruto tradicional del territorio que hoy es objeto de estudio por parte de la Universidad Austral de Chile, con el objetivo de mejorar su rendimiento y fortalecer su proyecci\u00f3n productiva.<\/p>

Este trabajo cient\u00edfico se articula con el mundo campesino, donde peque\u00f1os productores han comenzado a ver en la sidra una alternativa concreta de desarrollo econ\u00f3mico, diversificando sus actividades y generando nuevas oportunidades en el mundo rural.<\/p>

Productos con identidad local<\/b><\/strong><\/p>

El desarrollo de este tipo de iniciativas, que ponen en valor productos profundamente ligados a la identidad del territorio, no responde a hechos aislados ni a esfuerzos circunstanciales. Es el resultado de a\u00f1os de trabajo sostenido y de una articulaci\u00f3n multisectorial donde convergen comunidades, sector privado, cooperativas, municipios y organismos p\u00fablicos como el Gobierno Regional, Sercotec, Corfo y Sernatur, entre otros. Este entramado ha permitido consolidar propuestas que hoy se proyectan como eventos de alta convocatoria, capaces de integrar gastronom\u00eda, cultura y producci\u00f3n local en una misma experiencia. As\u00ed, el cranberry, la manzana y la sidra \u2014junto a toda su cadena de valor\u2014 se consolidan como motores reales de desarrollo, reflejando un territorio din\u00e1mico, activo y con capacidad de proyectar su identidad hacia nuevas oportunidades.<\/p>

Marcelo Patroni, director de el Fuerte Noticia<\/b><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Carn\"<\/figure><\/div>
\"Sidrq<\/figure><\/div>
\"sidra<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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