La histórica celebración organizada por pescadores artesanales volvió a realizarse en la caleta de San Pedro de la Paz, rescatando una de las tradiciones gastronómicas más representativas del sector y fortaleciendo la identidad ligada al mundo de la pesca.
El aroma del pescado recién frito volvió a llenar la caleta Alto del Rey, donde vecinos, familias y visitantes participaron de una nueva versión de la tradicional Fiesta del Sándwich de Pescado Frito, actividad que durante años ha formado parte de la identidad de este sector costero de San Pedro de la Paz.
La jornada permitió revivir una de las celebraciones más reconocidas de la caleta, combinando gastronomía, música en vivo, cultura local y encuentro comunitario en torno a una tradición profundamente vinculada a la historia de la pesca artesanal de la zona.
Uno de los momentos más esperados fue la entrega de 200 sándwiches de pescado frito preparados especialmente para la ocasión por estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Colegio Nuevos Horizontes, quienes colaboraron en la elaboración de este plato que se ha transformado en un símbolo de la identidad local.
La actividad fue organizada por el Sindicato de Pescadores de Alto del Rey y reunió a familias de la comuna junto a visitantes atraídos por la gastronomía típica y el ambiente festivo que caracteriza a esta celebración.
Durante la jornada también se realizaron reconocimientos a pescadores de la caleta y a las cocineras que por años han mantenido viva esta tradición culinaria, transmitiendo recetas y conocimientos que forman parte del patrimonio cultural del sector. Asimismo, los estudiantes de Gastronomía del Colegio Nuevos Horizontes fueron distinguidos por su colaboración en la preparación de los sándwiches entregados a la comunidad.
El alcalde de San Pedro de la Paz destacó que la recuperación de esta fiesta tradicional contribuye a fortalecer el patrimonio cultural de la comuna y a proyectar a Alto del Rey como un sector estrechamente vinculado a la gastronomía y la actividad pesquera artesanal.
La programación incluyó además presentaciones de Danzas Nehuen y del conjunto folclórico Vientos del Mar, mientras que el cierre estuvo a cargo de Kuatreros del Sur, quienes animaron la jornada con música y baile.
La actividad permitió reencontrar a la comunidad con una celebración profundamente ligada a la historia de la caleta, reforzando el valor de la pesca artesanal, la cocina tradicional y las costumbres que han dado identidad a generaciones de familias del sector.
Redacción El Fuerte Noticias
