El evento se realizará entre el 17 y 19 de abril en el Parque Saval y busca fortalecer la cultura sidrera del sur de Chile, la cadena productiva, el turismo gastronómico y el desarrollo local asociado a este producto tradicional del territorio.
Una rueda de negocios y un Cider Speed Meeting formarán parte de la tercera versión de la Fiesta de la Manzana y la Sidra de Valdivia, actividad que busca fortalecer la comercialización de la sidra y generar vínculos entre productores y actores del mercado gastronómico y turístico.
La actividad comercial se realizará el sábado 18 de abril, entre las 9:00 y las 12:30 horas, en dependencias de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, en formato de reuniones breves y rotativas donde cada productor podrá presentar sus productos, intercambiar contactos y generar oportunidades comerciales con compradores, distribuidores, representantes de ProChile y el canal HORECA, compuesto por hoteles, restaurantes y cafeterías.
Durante la jornada también se contemplan espacios de conversación con jueces internacionales del concurso de sidra, quienes podrán entregar recomendaciones técnicas a los productores, finalizando la actividad con una charla técnica previa a la segunda jornada de la Fiesta de la Manzana y la Sidra.
El evento principal se realizará entre el 17 y el 19 de abril en el Centro de Ferias del Parque Saval de Valdivia, donde el público podrá conocer a productores, degustar sidras y distintos productos derivados de la manzana, en una experiencia que busca vincular gastronomía, cultura y territorio.
Copa Internacional de Sidra
Una de las principales novedades de esta versión será la realización de la primera Copa Internacional de Sidra, competencia que convocará sidras de Chile y del extranjero, las que serán evaluadas por un jurado especializado. La cata a ciegas se realizará el 16 de abril en dependencias de INACAP Valdivia.
La iniciativa busca posicionar a Valdivia como un punto de encuentro internacional para la cultura de la sidra y fortalecer el desarrollo de este producto como parte de la identidad productiva y gastronómica del sur de Chile.
La chef valdiviana Karime Harcha, directora de la Agrupación de Manzaneros de Los Ríos AG, destacó la importancia del evento señalando que “la Fiesta de la Manzana y la Sidra es importante porque nos permite reconocer el valor de uno de los frutos más identitarios del sur de Chile. La manzana no es solo un fruto: es paisaje, cultura y también economía para nuestro territorio”.
Agregó que “esta fiesta permite visibilizar todo ese trabajo que hay detrás y mostrar que cuando un territorio se reconoce en sus propios productos, se abren oportunidades reales para el desarrollo local”.
Las inscripciones para participar en la Copa Internacional de Sidra se encuentran abiertas durante el mes de marzo en el sitio web del evento, con un valor de inscripción por etiqueta de $50.000, mientras que los miembros de la Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzanas de Los Ríos tendrán un descuento del 50%.
La Fiesta de la Manzana y la Sidra es organizada por la Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzanas de Los Ríos, con apoyo del Gobierno Regional de Los Ríos, el Consejo Regional y la Municipalidad de Valdivia, y busca consolidarse como uno de los eventos gastronómicos y productivos más importantes de la región.
La producción de manzana y la elaboración de sidra forman parte de la identidad agrícola y gastronómica del sur de Chile, por lo que este evento busca fortalecer la cadena productiva, el turismo gastronómico y el desarrollo local asociado a este producto tradicional del territorio.
Redacción El Fuerte Noticias
